Корм и качество мяса для гусей

Корм влияет на цвет мяса птицы. При скармливании гусям моркови, люцерновой муки, кукурузы, крапивы и красного перца получают приятного желтоватого цвета мясо, кожу и жир; при кормлении ячменем, овсом и соевым шротом — белое мясо.

Большое содержание кукурузы в рационе создает мягкий жир, а ячменя —твердый. Для получения хорошего качества жира и мяса эти два вида корма следует давать в правильной пропорции. От кормления рыбой мясо птицы приобретает неприятный рыбий привкус. Поэтому этот вид корма за две недели до забоя исключается из рациона. Типично птичий вкус мяса можно получить при кормлении птицы зерном без добавок.

На 100 г продукта в рыбьем жире содержится 856 ккал, растительном жире — 853 ккал, в кормовом животном жире — 871 ккал. Содержание кальция в ракушке составляет 37000 мг, в меле — 33000 мг, в известняке — 34000 мг. Содержание кальция и фосфора в костной муке составляет соответственно

26500 мги 14500 мг, втрикальцийфосфате—32100 мги 14400 мг, дикальцийфосфате — 28000 мг и 18000 мг.

Таблица. Содержание питательных веществ в кормах для гусей (в 100 г корма)

Корма

Обмен­

ная

энер­

гия,

ккал.

Сырой про­теин, %

Сырая

клет­

чатка,

%

Каль­

ций,

мг

Фос­

фор,

мг

Кукуруза

331

9.3

2,2

17

270

Овес

256

11

10,1

120

350

Пшеница

290

11,4

3.5

40

470

Пшено

333

11,5

2.1

74

275

Просо

280

11,2

9,7

10

280

Ячмень

267

11,6

5,5

60

340

Очищенный

ячмень

305

13

1,5

66

400

Горох

228

21,5

5,4

140

370

Соя

237

25,4

7,7

110

530

Рожь

269

12

2,2

70

300

Отруби

пшеничные

183

15,7

9,1

130

1111

Жмыхи:

Подсолнеч-

никовый

288

40

13,3

300

820

Соевый

316

40,9

5,3

428

690

Льняной

287

33,3

9,4

310

710

Шроты:

Подсолнеч-

никовый

267

42

15

300

820

Соевый

297

43

6,2

550

700

Льняной

287

33

9,4

310

700

Дрожжи

кормовые

279

52,1

-

-

 

Дрожжи

сухие

305

47,6

—

254

1590

Мука:

Мясокостная

192

37

 

7100

4300

Кровяная

328

82

“

21

182

Рыбная

250

59

—

8000

6400

Сухое

молоко

310

34

-

1290

980