ГВОЗДИКА. СРЕЗКА ЦВЕТОВ
Условия роста гвоздики влияют на продолжительность жизни срезанных цветов. Так, при повышении температуры в теплицах до 25—30°С стойкость гвоздики снижается до 3—5 дней.
При сборе урожая цветы не срезают, а обламывают в узлах. Это ускоряет сбор и предупреждает перенос болезней. После срезки цветок вытаскивают из подвязки вниз, чтобы не портить листья и не повредить побег.
Гвоздику обычно срезают утром, в той фазе развития цветка, когда его внешние лепестки отгибаются под прямым углом. Если цветы срезать в более поздней стадии, то через 2—3 дня при высокой температуре, особенно летом, происходит перецвет, т. е. старение цветков. Цветки гвоздики, снятые даже в стадии слабо окрашенного бутона, хорошо раскрывают лепестки.
Недоразвитые бутоны можно доращивать до полного раскрытия цветка -в специальных химических растворах. Эффективным средством для доращивания являются химические смеси различного состава (мл/л): лимонная кислота—100, аскорбиновая кислота— 100 и сахар — 50 г/л; азотнокислое серебро — 30 мг/л, сахар — 50 г/л; препарат «Бутон-2» (г/л): гидразит малеиновой кислоты— 0,08, борная кислота — 0,15, алюмокалиевые квасцы — 0,1, сахар — 50—60.
В зависимости от фазы развития длительность раскрытия бутонов различна: при естественном освещении и температуре 20°С — от одного-двух дней при диаметре бутона 25 мм и до 5, 8, 12 дней при диаметре бутонов
соответственно 20, 22 и 16 мм. Досвечивание и повышение температуры воздуха в оранжерее ускоряют раскрытие бутонов. Поэтому гвоздику доращивают в специальном помещении с высокой влажностью и температурой воздуха 22—24° С, оборудованном осветительной установкой (184 Вт/мЛ). Один срезанный побег потребляет в сутки от 3,5 до 6 мл питательного раствора, следовательно, для раскрытия 100 бутонов (такое количество помещают в ведро) расходуется в сутки 350— 600 мл. По мере поглощения раствор доливают так, чтобы стебли были погружены в него на 8—10 см. Один раз использованный раствор можно применять только для одного и того же вида цветов. Емкость должна быть чистой, из нейтрального, неокисляющегося материала.
Стебли цветов обрабатывают, как при обычном хранении: все боковые бутоны удаляют, нижнюю часть стебля освобождают от листьев. Иногда с учетом местных условий каждую партию растений оборачивают пленкой.
Качество цветочной продукции (гвоздики и других срезочных культур) определяется ГОСТами (ГОСТ 18908.1—73-ГОСТ 18908.10—73 и ГОСТ 18908.11—81 — ГОСТ 18908.13—81).
