Болезнь проявляется на рассаде разного возраста в виде потемнения прикорневой части стебля. Основными возбудителями черной ножки являются: Olpidium brassicae Wor., Pythium debarianum Hesse, и Rhyzoctonia solani Kuchn.
Рассаду в раннем возрасте поражают грибы Olpidium sp. и Pythium sp. Пораженная прикорневая часть стебля вначале кажется как бы водянистой, затем буреет и загнивает. Растение полегает и погибает. Гибель рассады носит очаговый характер. Возбудитель Rhyzoctonia solani поражает более взрослую рассаду. На растениях, почти готовых к высадке в грунт, корневая шейка утончается и темнеет. Такая рассада хуже приживается, но, укоренившись, может образовать кочан. Осенью на таких растениях может проявляться осенняя форма ризок-тониоза, при которой наблюдается оттенивание листьев от кочерыги. Около центра отгнивших листьев образуются мелкие склероции гриба. Гниль может прогрессировать и зимой, если зараженные кочаны убраны на хранение. Покровные листья больных кочанов высыхают, желтеют, и кочан может полностью отгнить от кочерыги. Сохраняются возбудители в почве в виде ооспор или склероциев. Бессменное выращивание рассады в парниках приводит к накоплению инфекции. Высокая влажность и кислотность почвы, загущенные посевы и ослабление растений неправильным питанием или высокой температурой в парнике способствуют развитию черной ножки.
Меры защиты. Выращивать рассаду на почве, свободной от возбудителей черной ножки. При накоплении инфекции в парниках почву заменяют или дезинфицируют существующими способами. Протравливание семян поликарбацином (8,5 г на 1 кг), ридомилом (4 г на 1 кг), ТМТД (5 г на 1 кг). Известкование почвы в парниках (1,5 кг извести на 1 парниковую раму). Внесение триходермина-3 (2—2,5 кг на 1 парниковую раму). Соблюдать оптимальную густоту стояния растений, своевременно проветривать парники, не завышать дозы азотных удобрений. При раннем появлении очагов черной ножки удалять больные растения.
Сортов кочанной капусты, устойчивых к черной ножке, почти нет.
Ложная мучнистая роса, или пероноспороз
Возбудитель — гриб Peronospora brassicae Gaeum. Особенно сильно поражаются рассада и семенники. Наиболее типичные признаки болезни — белый мучнистый налет на нижней стороне листьев и желтоватые неправильной формы пятна — на верхней. Белый налет представлен конидиальным спороношением возбудителя, выходящим на поверхность листа через устьица. Больные листья желтеют и при сильном поражении могут отмереть. В виде белого налета болезнь проявляется и на стручках семенников, в которых формируются тусклые, щуплые семена. Из таких семян образуются больные всходы с диффузным развитием мицелия.
Источником первичной инфекции являются семена и растительные остатки, в которых зимуют ооспоры.
Распространение болезни осуществляется конидиями. Заражение происходит через устьица при высокой влажности воздуха или при наличии капельно-жидкой влаги. Загущенные посевы и плохое проветривание парников усиливают развитие болезни.
После высадки зараженной рассады в поле развитие болезни приостанавливается и может возобновиться осенью с наступлением влажной погоды. При этом заболевание проявляется на оберточных листьях. При уборке таких кочанов на маточники мицелий гриба может распространяться в кочерыгу и сохраняться там до весны. Подобные маточники являются источником первичной инфекции, с которых возбудитель может распространяться на соседние растения.
М ер ы защиты. Уничтожение растительных остатков, соблюдение севооборота, пространственная изоляция производственных посевов от маточников. Посев здоровыми семенами, или термообработка семян в воде при температуре 48...500 в течение 20 мин с последующим быстрым охлаждением их в холодной воде в течение 2—3 мин. При появлении пероноспороза на рассаде в парниках — опрыскивание по-ликарбацином (0,45 кг/га), ридомилом (0,075 л/га). Эти же препараты можно применять и в поле. Отбор на маточники только здоровых растений. Выращивание устойчивых сортов: Ладожская 22, Юбилейная 29.
Кила
Возбудитель — миксомицет Plasmodiophora brassicae Wor. Наибольшее распространение и вредоносность килы наблюдается на тяжелых, кислых почвах (pH 5,6—6,5), переувлажненных почвах (влажность 75— 90% полной влагоемкости). Первичным источником килы являются покоящиеся споры (цисты), сохраняющиеся в парниках или в поле.
Заражение растений через корневые волоски осуществляют зооспоры, которыми прорастают цисты. Зооспора, проделывая отверстие в клеточной стенке, перепивает внутрь клетки свой протопласт и развивает в ней многоядерный плазмодий. Клетка при этом увеличивается в объеме, отчего на корнях, образуются опухоли (рис. 38). Больные корни функционируют плохо. В жаркое время листья теряют тургор и могут увядать. Растения легко выдергиваются из почвы. С наступлением условий, неблагоприятных для гриба, плазмодий возбудителя распадается на отдельные комочки, которые после покрытия толстой оболочкой превращаются в покоящиеся споры (цисты). В дальнейшем опухоли на корнях разрушаются почвенными микроорганизмами. Цисты попадают в почву и могут сохраняться в ней 4—5 лет.
Кила поражает и рассаду, и взрослые растения. Бессменное возделывание капусты на одном и том же поле может привести к 100%-й зараженности растений и 50%-й потере урожая. Наиболее восприимчивы сорта Слава 1305, Амагер 611, Номер первый, Грибовский 147. Кила может поражать многие дикорастущие виды: пастушью сумку, ярутку, горчицу полевую и др.
Меры защиты. Выращивание здоровой рассады. Замена почвы в парниках или дезинфекция ее термическим или химическим способом. Известкование почвы в парниках (1—1,5 кг свежегашеной извести на 1 парниковую раму), в поле — 10—15 кг/га. Соблюдение севооборота с исключением крестоцветных с зараженного участка на 4— 5 лет. Внесение в посадочные лунки 0,1—0,15%-й суспензии беномила (10—12 кг/га). Удаление и сжигание больных кочерыг сразу же после уборки. Выращивание сортов с повышенной устойчивостью (Зимняя грибовская 13, Московская поздняя 9, Урожайная и др.).
Альтернариоз, или черная пятнистость стручков
Альтернариоз — болезнь главным образом семенников и семян крестоцветных. Возбудитель — Altemaria brassicae Sacc. На стручках семенников заболевание проявляется, начиная с фазы молочной и молочно-восковой спелости, в виде черных блестящих пятен, во влажную погоду покрывающихся темным бархатным налетом. Семена сморщиваются и плохо вызревают. При заражении кончика стручка стручок растрескивается в виде «трезубца» — характерного диагностического признака альтернариоза.
Многоклеточная грибница распространяется в растительных тканях по межклетникам. На поверхности пораженных тканей, особенно во влажную погоду, образуется темный налет, состоящий из коротких бурых конидиеносцев и удлиненных обратнобулавовидных оливковобурых конидий, имеющих продольные и поперечные перегородки. Со створок мицелий гриба распространяется на семена. Семена теряют всхожесть. Гриб может продолжать развиваться на них при дозаривании, а также во время хранения.
Гриб проникает в растение только через механические повреждения или повреждения скрытнохоботником, синей рапсовой блохой, рапсовым цветоедом и другими насекомыми. Во время вегетации распространяется конидиями. Развитию болезни способствуют обилие осадков и загущенность семенников.
Источниками инфекции являются зараженные семена и послеуборочные остатки растений, в которых патоген сохраняется в форме конидий и грибницы. Заражение может происходить и от сумкоспор, образующихся весной в псевдотециях. Устойчивых сортов нет. Ранние сорта капусты поражаются меньше, так как они созревают до наступления периода обильных осадков.
Меры защиты. Уничтожение растительных остатков на семенных участках. Своевременная борьба с вредителями, повреждение которыми облегчает заражение семенников. Опрыскивание семенников в период от начала бутонизации до уборки 1 %-й бордоской жидкостью. Протравливание семян ТМТД — 6 кг/т. Тщательная просушка семян перед их закладыванием на хранение (температура 30° при активном вентилировании в течение суток). Соблюдение режимов хранения (температура 2...8°, относительная влажность воздуха 65%).
Сосудистый бактериоз
Заболевание распространено почти повсеместно и обнаруживается на различных видах крестоцветных культур во все фазы их развития. Возбудитель — бактерия Xanthomonas campestris pv. campestris Dows.
Первые признаки болезни обнаруживаются через 2—3 нед после посадки рассады в грунт. Листья желтеют от краев к середине, жилки становятся темными. В дальнейшем бактерии распространяются по сосудам от периферической части листа к центру, проникают в центральные жилки, из них — в черенки и кочерыгу. Так проявляется заболевание, когда заражение происходит через гидатоды (водные поры). Бактерии могут попадать в растения через корни. При этом они распространяются снизу вверх. На поперечном срезе просматривается сплошное или прерывистое темное кольцо. Распространяясь по сосудам к периферии листьев, бактерии и здесь вызывают образование хорошо заметной черной сеточки. Массового развития на капусте сосудистый бактериоз достигает к осени. Особенно сильно заболевание проявляется на семенниках. Маточники даже при слабом поражении часто к весне становятся нежизнеспособными. Больные растения формируют ничтожный урожай семян, часто несущих на себе инфекцию. Источниками инфекционного начала сосудистого бактериоза являются неразложившиеся растительные остатки, маточные кочерыги и семена.
Массовому развитию сосудистого бактериоза способствуют теплая и влажная погода, а также насекомые, через повреждения которых инфекция проникает в растение.
Меры защиты. Выращивание устойчивых сортов, использование для посева семян, полученных от здоровых растений. Обеззараживание семян ТМТД (6 кг/т) или прогревание их в теплой воде. Уничтожение растительных остатков и соблюдение севооборота. Отбор на семенники только здоровых растений.
Слизистый бактериоз
Заболевание отмечается на кочанной и цветной капусте. Основными возбудителями болезни являются бактерии Erwinia carotovora var carovora Dye, E. carotovora var. atroseptica Dye и Erwinia aroideae Holland.
Слизистый бактериоз — болезнь кочанов и семенников. Рассада поражается редко.
Заболевание может начаться в поле, где проявляется в отгнивании и ослизнении наружных листьев или всего кочана. Сердцевина кочана становится мягкой, дурно пахнущей. Аналогичные признаки проявляются на кочанах капусты и при хранении.
Типичные симптомы слизистого бактериоза—мягкая мокрая гниль пораженной ткани, образование слизи и дурного, зловонного запаха.
Бактериальному гниению подвержены в первую очередь кочаны, травмированные при уборке или транспортировке, подмороженные, пораженные сосудистым бактериозом или поврежденные вредителями, а также перезревшие и кочаны с признаками растрескивания, образовавшиеся в теплую и влажную осень.
Слизистый бактериоз может быть одной из главных причин выпадов семенников в самом начале вегетации, вскоре после высадки маточников.
Массовому поражению семенников слизистым бактериозом могут способствовать высадка больных маточников, поздняя высадка кочерыг с подсушенными и ослабленными корнями в сухую почву, высадка без полива, повреждение высадок капустным комариком, крестоцветными блошками, тлями. Во время вегетации инфекция распространяется капустной мухой, клопами и другими вредителями. Зимовать возбудители могут в кишечном тракте клопов. Основным же источником инфекции являются пораженные остатки капусты, больные кочерыги, высаженные на семенники, а также пораженные сорные растения. Бактерии могут передаваться и с семенами.
Оптимальные условия для развития слизистого бактериоза —температура 20...25° и относительная влажность воздуха 50%. Обильные осадки приводят к большим потерям урожая от слизистого бактериоза.
Меры защиты. Создание оптимальных условий для нормального развития растений. Отбор на маточники только здоровых растений. Тщательная очистка от растительных остатков хранилищ и их дезинфекция. Оптимальный режим хранения: для семенников температура от 0 до 1 °, для продовольственной капусты от 0 до -1 °. Для высадки весной надо использовать кочерыги с хорошими, полноценными корнями. Высадку маточников проводить своевременно с обязательным поливом.