Самки родительского стада северокавказской белой породы откладывают 120—130 яиц, а отдельные особи до 180. Белые северо-кавказские индейки получу ли распространение в хозяйствах России и стран СНГ.
В условиях Ставропольского 'фая были выведены черные тихорецкие индейки. В настоящее время их содержат в мелких хозяйствах и на подворье птицеводов-любителей. Птица хорошо приспособлена к местным условиям, неприхотлива, охотно поедает зерновые отходы, разнотравье, местные корма. Живая масса взрослых самцов 9—10 кг, самок 4—5 кг, яйценоскость 80—90 яиц. Индеек можно содержать в клетках. Они служат ценным генофондом и могут быть использованы при выведении новых пород и кроссов.
В Подмосковье в 1940—1960 гг. были созданы две породы индеек: московская бронзовая и московская белая.
Московские белые индейки получены путем скрещивания местных белых индеек с индюками голландской и белтсвиллской пород, московские бронзовые — в результате скрещивания местных и северокавказских индеек с индюками бронзовой широкогрудой породы. Продуктивные качества их сходны. Так, живая масса самцов белых индеек в 17-недельном возрасте 5,3 кг, бронзовых 5,1кг, самок соответственно 4,1 и 3,7 кг. В 52-недельном возрасте белые индюки имеют живую массу 12,6 кг, индейки
6,6 кг, бронзовые — 12,4 и 6,5 кг соответственно.
С использованием индеек белой московской и белой широкогрудой пород селекционированы в Украинском научно-исследовательском институте птицеводства три линии, при скрещивании которых по определенной схеме получено два двухлинейных кросса:
Живая масса четырехлинейных гибридных самцов кросса «Хидон» в 16-недельном возрасте составляет 9,1 кг при затратах корма
2,8 кг на 1 кг прироста, самок соответственно 6,6 и 2,7. Выход потрошеной тушки у самцов на 2,1—2,8 % выше, чем у гибридных самок. Доля грудных и ножных мышц в тушке гибридов колеблется в пределах 66—68 %.
В Воронежской области в племенном хозяйстве «2-я Пятилетка» селекционируют кросс «БЮТ-8» породы белая широкогрудая, завезенный из фирмы «БИ-Ю-ТИ» (Великобритания). Для получения гибридов скрещивают тяжелые отцовские линии с легкими, но более плодовитыми материнскими линиями. К 18-недельному возрасту гибридные самцы достигают живой массы 15 кг. Сохранность птицы 96 %, убойный выход 15%, среднесуточные приросты 110 г, затраты корма на 1 кг прироста 2,1—2,5 кг. Яйценоскость за продуктивный цикл составляет 100—110 яиц. Взрослые самцы достигают живой массы 28—30 кг, самки 14,5 кг.
Сотрудниками Северо-Кавказской ЗОСП создан на базе линий 02 и 04 белой широкогрудой породы двухлинейный кросс «024». Живая масса гибридов в 12-недельном возрасте 4,2—4,6 кг, затраты корма 2,9—3,1 кг на 1 кг прироста.
На основе высокопродуктивной птицы с белым оперением учеными вышеуказанной станции получен двухлинейный кросс индеек «Универсал» для содержания и разведения в условиях как промышленных, так и подсобных хозяйств. Живая масса 16-недельных самцов 6,5—7 кг, самок 4—4,5 кг.
При использовании генофонда цветныл и белых индеек на Северо-Кавказской ЗОСП создана популяция северокавказских серебристых индеек. Масса самцов в 16-недельном возрасте 4,5—
4,7 кг, самок — 3,3—3,5 кг. Индеек новой популяции отличают такие хозяйственно полезные качества, как способность к длительному пастбищному содержанию, высокий прирост живой массы (при использовании рационов с уровнем белка на 2—3 % ниже рекомендуемого). Данная популяция индеек пользуется большим спросом у птицеводов-любителей. Хорошо откармливается на мясо (как бройлеры) и экономична из-за относительно низких затрат корма на 1 кг прироста (менее 3 кг).
Промышленное индейководство зарубежных стран базируется на использовании белых голландских, белых широкогрудых, бронзовых широкогрудых и белых белствиллских индеек и небольшого числа высокопродуктивных кроссов, созданных крупнейшими транснациональными компаниями («БИ-Ю-Ти», «Хэммонд Тёкис Лтд» и «Сан Валей» — Великобритания; «Бетина» — Франция; «Гибрид Текис Инк.» — Канада; «Николас» —США). Выход инкубационных яиц на несушку родительского стада ведущих кроссов 80—110, оплодотворенность 82—92%, выводимость 75—90 %. Живая масса гибридных самцов лучших кроссов индеек достигает к 16-недельному возрасту 8,5—10,9 кг при затратах корма 2,2—2,4 кг на 1кг прироста, а самок —6,3—8 и 2,4—2,6 соответственно.