8.8.4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ГОЛУБЕЙ
Для производства мяса голубей используют специализированные мясные породы: кинг, тексан, монден, штрассер, монтобан, римский великан и др.
Чаще всего для мясных голубей применяют вольерное или клеточное содержание.
При вольерном содержании птичник разделяют на секции, которые оборудуют гнездовьями, устанавливаемыми в несколько ярусов (от двух до пяти). Внутри гнездовья располагают по два гнезда размером 25x15x7 см. Снаружи к секциям пристроены вольеры для выгула голубей. Вольеры обтягивают частой сеткой, чтобы в них не проникали дикие птицы, которые могут быть переносчиком инфекций. На одну пару голубей должно приходиться 1 м2 площади пола секции.
Спаривать молодых голубей начинают в 6—7-месячном возрасте, предварительно подобрав пары. Подбор пар, или паровка, может быть естественной или искусст венной. При естественной па-ровке голубей и голубок помещают в общую секцию, где они сами разбиваются на пары.
При искусственной паровке отобранных самку и самца сажают в клетку на срок от 10 до 14 дней. Если голубь через 2—3 дня начинает ухаживать за голубкой, то паровка прошла удачно. Если этого не происходит, то следует заменить самку или самца.
Через 8—12 дней после спаривания голубка начинает нести яйца. Обычно она откладывает 2 яйца с интервалом в 1—2 дня. Насиживают яйца самец и самка поочередно. Наблюдения показали, что с вечера до утра яйца насиживает самка, а в дневное время самец.
Время насиживания яиц 18—19 дней. Когда птенцы достигают 2—3-недельного возраста, у голубки начинается второй цикл яйцекладки, она откладывает во второе гнездо еще 2 яйца. Голуби начинают насиживать новые яйца, продолжая при этом кормить голубят.
Первую неделю родители кормят голубят зобным молочком, затем до 4-недельного возраста зерном, размоченным в зобе. Во вторую половину гнездового периода кормит голубят только самец, а самка насиживает вновь снесенные яйца.
Яйценоскость составляет от 10 до 16 яиц на одну пару. Средняя масса яиц 22—25 г. Инкубационные качества высокие, вывод молодняка может достигать 90 %.
Содержание взрослых голубей и выращивание молодняка в клетках более эффективно по сравнению с вольерным. При клеточном выращивании повышаются яйценоскость, сохранность молодняка и его живая масса (табл. 98).
Чтобы голуби размножались круглый год, необходимо создать
им 14-часовои световой день, температуру воздуха поддерживать
на уровне 15 Си обеспечить полноценными кормами.
1. Каковы основные принципы организации технологического процесса производства яиц? 2. Как подготавливают помещения для приема суточных цыплят? 3. Какой световой и температурный режим необходимо поддерживать для ремонтного молодняка яичных кур? 4. Назовите основные технологические параметры при содержании родительского стада яичных кур.
5. Какое оборудование используют при содержании промышленного стада кур-несушек? 6. Как правильно организовать выращивание ремонтного молодняка кур мясных кроссов? 7. С какой целью применяют ограниченное кормление ремонтного молодняка кур мясных кроссов? 8. Какие факторы влияют на показатели воспроизводства мясной птицы и инкубационные качества яиц? 9. Опишите технологии выращивания бройлеров на подстилке, на сетчатых полах и в клеточных батареях. 10. Какие технологические параметры необходимо учитывать при выращивании ремонтного молодняка индеек? 11. Расскажите о выращивании и содержании ремонтных и взрослых индюков? 12. Какие технологии применяют при выращивгним индюшат на мясо? 13. В чем заключаются особенности выращивания ремонтного молодняка уток? 14. Какие технологии применяют при содержании родительского стада уток? 15. Как организуют принудительную линьку уток? 16. Какие технологические параметры следует учитывать при организации выращивания утят на мясо? 17. Что вы знаете о принудительном откорме уток для получения жирной печени? 18. Расскажите о технологии выращивания ремонтного молодняка гусей. 19. Как правильно организовать комплектование родительского стада гусей для получения максимальной продуктивности? 20. Какие технологии применяют при выращивании гусят на мясо? 21. Какова технология прижизненной ощипки гусей? 22. Назовите основные технологические параметры при выращивании ремонтного молодняка цесарок. 23. Как комплектуют родительское стадо цесарок? 24. Опишите технологию выращивания цесарят на мясо.
25. Опишите технологию выращивания ремонтных перепелов. Какое оборудование применяют при этом? 26. Как организуют откорм перепелов на мясо? 27. Расскажите о технологии получения инкубационных яиц и вырашивании молодняка фазанов? 28. Каковы особенности искусственного выращивания и содержания куропаток? 29. Как содержат и разводят страусов в нашей стране? 30. Назовите основные породы голубей, используемые для получения мяса.
