Скрещивание имеет важное значение при создании новых пород, линий, кроссов и получении промышленной гибридной птицы, которая по продуктивности и жизнеспособности превосходит чистопородные родительские формы. Потомство, полученное при скрещивании птицы разных пород, называют помесями, а при скрещивании линий — гибридами.
В зависимости от поставленной цели применяют следующие методы скрещивания: воспроизводительное (заводское), поглотительное (преобразовательное), вводное (прилитие крови), промышленное, переменное.
Воспроизводительное (заводское) скрещивание применяют для создания новых пород на базе двух или нескольких пород. Новая порода может сочетать в себе ценные свойства исходных пород или качественно отличаться от них. При воспроизводительном скрещивании выбирают такую породу и подбирают такую птицу, качества которой желательно было бы иметь в новой породе. Воспроизводительное скрещивание может быть простым и сложным. При участии в скрещивании двух пород его называют простым, трех и более — сложным.
При воспроизводительном скрещивании среди помесей II—III поколений проводят тщательный отбор и подбор для воспроизводства особей, наиболее отвечающих желательному типу создаваемой породы по продуктивности, племенным качествам и экстерьеру.
Методом воспроизводительного скрещивания выведено большинство отечественных пород кур: загорская лососевая, кучин-ская юбилейная, московская белая и черная, адлерская серебристая, панциревская, первомайская и др., а также московские индейки; зеркальные и московские утки; крупные серые и солнечногорские гуси и др.
Поглотительное (преобразовательное) скрещивание применяют для коренного улучшения низкопродуктивных местных пород, в отдельных случаях используют и для выведения новой породы. Порода, которую усовершенствуют, называется улучшаемой, а порода, с помощью которой проводят улучшение, — улучшающей.
При поглотительном скрещивании вначале получают двухпородных помесей, а затем в ряде поколений помесных самок спаривают с производителями улучшающей породы В результате у птицы улучшаемой породы повышаются основные продуктивные качества, а также проявляются новые. Эффект поглощения связан как с числом поколений, так и с интенсивностью отбора. Поглотительное скрещивание прекращают при достижении необходимых показателей у улучшаемой породы, как правило, в IV—V поколениях.
Вводное скрещивание (прилитие крови) предполагает увеличение
генетической изменчивости признака, улучшение отдельных признаков или получение новых при сохранении основных качеств улучшаемой птицы. Это можно достичь правильным выбором улучшающей породы и однократным использованием ее производителей для скрещивания с птицей улучшаемого поголовья.
Птица улучшающей породы (линии) должна быть сходной по продуктивности и типу телосложения, но отличаться лучшим развитием отдельных признаков.
Вводное скрещивание широко применяют при совершенствовании пород, высокопродуктивных линий путем привлечения нового генетического материала.
Промышленное скрещивание применяют для получения высокопродуктивной птицы промышленного назначения. Данный метод основан на максимальном использовании явления гетерозиса.
Для получения высокопродуктивной промышленной птицы мясного и яичного направлений более эффективно скрещивание особей не отдельных пород, а сочетающихся линий (межлинейная гибридизация).
В результате скрещивания (кроссирования) специализированных сочетающихся линий (двух, трех, четырех) получают высокопродуктивный гибридный молодняк двух-, трех- и четырехлинейный в зависимости от числа линий, используемых в скрещиваниях для получения финального гибрида (бройлера, курицы-несушки, гибридной индейки, утки и т. д.).
Назначение каждой линии в двух-, трех- и четырехлинейных кроссах показано в таблице 32. Например, в четырехлинейном кроссе линия С служит отцовской линией материнской роди гель-ской формы, а линия В в двухлинейном кроссе — материнской линией материнской родительской формы.
Для выявления степени гетерозиса при получении гибридов птицы селекционеры конструируют кроссы таким образом, чтобы разница между отцовскими и материнскими формами была больше, чем между линиями в каждой из этих форм. Например, разница по живой массе в 7-недельном возрасте между линиями материнской формы кросса «Бройлер-6» в производственных условиях составляет 0,3—3,1 %, между линиями отцовской формы кросса — 4,7—7,9, а между родительскими формами — 12,1—19,2%. При такой структуре кросса можно получать бройлеров с высокими скоростью роста в раннем возрасте и жизнеспособностью. В связи с этим в качестве отцовской формы в мясном куроводстве используют птицу породы корниш, а материнской — породы белый плимутрок.
Структура кроссов в зависимости от сложности родительских форм представлена на рисунке 25.
В четырехлинейных и трехлинейных кроссах птица представлена селекционным, прародительским, родительским и промышленным стадами, а в двухлинейных — селекционным, родительским и промышленным стадами. Кроме того, при использовании любых вариантов скрещивания для получения кроссов птицы структура исходных линий представлена следующими группами птицы: селекционное ядро, контрольно-испытательная группа, свободно спаривающаяся группа, множитель исходных линий или прародительское стадо.
Переменное скрещивание по своим задачам примыкает к промышленному; его основная цель — максимально использовать помеси или гибриды I поколения. В отличие от промышленного при переменном скрещивании часть помесных кур спаривают с петушками исходных пород. Применяют и более сложное переменное скрещивание. В этом случае лучших помесных самок спаривают с самцами третьей породы. Помесное потомство от трехпородного скрещивания спаривают с чистопородными производителями первых двух пород, а затем третьей. В результате такого скрещивания постоянно поддерживается гетерогенность птицы, что способствует проявлению гетерозиса.
